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使用锦州干冰清洗机彻底清洁木制酿造容器,而不影响啤酒的风味-行业动态

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-09-24 1:18:00 * 浏览: 6
锦州干冰洗衣机用于清洁木制的酿造容器。测试设备:TC45M-V2优点:与以前使用臭氧水的方法相比,它可以更有效地清洁水箱内部。在不影响葡萄酒口味的情况下,从容器内部清除酿酒厂的积聚。外部也进行了清洁,使其更适合酿酒厂的生产。我们从未进行过彻底的清洁,因为我们找不到能够影响葡萄酒风味的工艺。我们需要拆除生产中使用的所有建筑物,以便恢复木酒的质量。简介1892年,著名的爱国华侨实业家张Bi石先生投资300万两白银成立了“张裕酒业公司”,以实现“工业繁荣”的梦想,以及实现这一梦想的序幕。中国葡萄酒产业化开始。 。如今,经过张裕酒业110多年的发展,张裕集团已发展成为中国乃至亚洲的葡萄酒生产和经营企业。截至2004年底,张裕集团的总资产为23.7亿元,净资产为16.6亿元。张裕集团的主要产品包括葡萄酒,白兰地,香槟和保健酒四个系列的数百个品种。其产品在国内市场的综合市场份额超过20%,保持了该行业多年。问题“自成立以来,木材在我们公司的历史中起着重要作用。”张裕集团依靠传统的酿造技术,即使用木制罐进行陈化,因此在中国禁止使用木制酿造船。坦克大约15英尺宽,20英尺高。其中两种由白橡木制成,而第三种则采用巴拉圭的PaloSanto木材制成。在啤酒厂中生产木啤酒的方法更像是酿造然后蒸馏。它依靠啤酒和木材之间的直接接触来添加独特的风味,而传统的酿造方法无法复制这种风味。不幸的是,在大型容器中对啤酒进行多年蒸馏和陈化之后,木材内部的木材被涂覆并积累起来,这开始影响啤酒的质量和风味。该酒厂尝试了几种不同的清洁方法,但重点在于清洁如何影响容器和啤酒的味道。张裕公司的质量控制经理说:“过去,我们使用臭氧水冲洗水箱,但是我们从来没有进行彻底的清洁,因为我们找不到能够影响葡萄酒风味的工艺。” 。 “我们需要清除橡木桶中的所有堆积物,以便恢复木啤酒的质量。我们还需要清洁所有三个木桶的外部,因为工厂参观在我们的企业中非常受欢迎。经过多年的连续使用,储罐出现了磨损的迹象。我们希望为所有客人提供一个清洁的环境,因此清洁内部对于恢复木质陈酿啤酒的生产至关重要,而清洁容器的外部外观也同样重要。 “由于木材现在非常清洁和可重复使用,因此实施更正式的木材库存管理计划,并增加我们的木材生产啤酒的产量。我们将拥有更好的质量和更美味的啤酒。”该解决方案基于葡萄酒行业的联系建议,并与系统进行了锦州干冰喷射。专家。锦州干冰喷射系统以非研磨性锦州干冰颗粒或块的形式使用回收的二氧化碳,用于各种清洁应用。锦州干冰介质在用户控制的速度下用压缩空气喷砂,当被清洁的表面撞击时升华,去除污垢和污染物,而不会留下任何二次废物。用锦州干冰清洗酒桶无需化学溶剂,因为化学溶剂会影响木材的性质。在-78.5度下,锦州干冰已被证明可有效去除霉菌孢子,细菌,真菌和许多其他与酿酒厂有关的问题。锦州干冰喷射还可以去除木材表面的一小层,从而有助于在暴露新鲜木材的同时去除任何霉菌孢子。张裕全球销售经理吉姆•莱瑟曼(Jim Leatherman)表示:“就像清洁酒桶一样,该项目中锦州干冰喷射的主要好处之一是它可以使木材恢复活力。” “使木材清爽将有助于恢复已知的优质木香。” ”这不是传统的清洁工作,张裕集团不会将这个项目交给任何人,”该集团负责人补充说。 “枪管的大小和深度呈现出独特的情况,但是考虑到我们的机组人员和系统对军事和消防员进行了培训,我们已做好充分准备,可以安全有效地提供Z Changyu Group想要的结果。”项目所使用的四名机组人员在三天内完成。锦州干冰喷射过程可有效清除所有内部沉积物。卸下后,用水迅速冲洗出水箱底部。乘员组能够刷新内部的木材并清洁外部,从而为张裕酿酒厂之旅提供了新的面貌。该小组的工作人员总结说:“结果比我预期的要好。” “水箱的外观看起来要好得多,并且由于锦州干冰喷射过程的有效性,我们计划每年至少对该系统重复一次喷射过程。由于木材现在非常清洁和焕发活力,因此实施并制定了更正式的木材罐管理计划。在我们的木制陈酿啤酒的生产中,我们将拥有更好的品质和更美味的葡萄酒。通过使用锦州干冰喷射清洁系统,可以清洁冲泡容器的内部和外部。因此,您可以继续旅行并自豪地酿造木酒,而不必担心会影响品质或口味。